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出版社：重庆大学出版社
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  • 酒文化与调酒

    酒文化与调酒

    殷开明、胡勇  /  2024-01-01  /  重庆大学出版社
    ¥49.0(8.3折)定价:¥59.0

    本书是“职业教育酒店管理专业校企‘双元’合作新形态系列教材”之一。本书由行业人员和学校老师共同参与编写。本书详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各地有名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类、特点和服务要求，可作为饭店餐饮酒吧经营者、服务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材。本书力求体系清晰，兼具实用的普及性与适用的专业性。本书可作为高职高专酒店管理专业学生教材，也可作为酒店从业人员的参考用书...

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  • 建筑技术经济

    建筑技术经济

    胡瑛//陈勇  /  2014-08-01  /  重庆大学出版社
    ¥24.1(8.3折)定价:¥29.0

    本书是高等职业教育建筑工程技术专业规划教材之一。全书共10章，主要内容包括绪论、建设项目经济评价、资金的时间价值与等值计算、技术经济的评价方法、工程项目财务评价、国民经济评价、价值工程、经营预测与决策、建筑工程技术经济分析、建筑设备更新的技术经济分析。通过本课程的学习，学生能够掌握建设项目的财务评价和国民经济评价的方法、编制简单的可行性研究报告，并且会用技术经济的分析方法解决在实际工作中遇到的问题。 本书主要作为高等职业教育建筑工程

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